skip to Main Content
+380979740522 +380661725058 (Viber, WhatsApp) olena.makovetska@itravelmiles.com
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГУЛЬКАНД И РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕ

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГУЛЬКАНД И РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Традиционный джем из роз — это восхитительная  сладость, приготовленное из свежих лепестков роз и меда, слегка приправленная зеленым кардамоном и корицей. В аюрведической медицине

Гульканд, аюрведический тоник, несомненно, является самым вкусным аюрведическим препаратом, известным человечеству. Он также естественно богат кальцием и обладает антиоксидантной активностью. Его можно использовать круглогодично лицам любой конституции, особенно питта-типа.

Гульканд представляет собой вязкое варенье из лепестков роз и сахара. Происхождение рецепта оспаривается, однако это невероятно популярная приправа в Индии и содержит различные аюрведические преимущества для здоровья.

ВОТ НЕКОТОРЫЕ ИЗ НИХ

— Рекомендуется при повышенной кислотности, гастрите, несварении желудка, язве и кровотечении из носа, стрессе и т. д.

— Помогает уменьшить избыточное тепло в организме. Использование гульканда летом помогает предотвратить солнечные удары, кровотечение из ноздрей и головокружение.

— Полезен для людей, страдающих от зуда, фурункулов, волдырей, морщин и высыпаний.

— Богат антиоксидантами и повышает энергию.

— Регулярный прием гульканда помогает уменьшить тяжелые язвы, запоры и жжение в сердце.

— Хорош при обильных кровотечениях во время менструации.

— Предотвращает анемию и является очень хорошим очистителем крови.

— Отличное тонизирующее средство, которое поддерживает метаболизм в здоровом состоянии.

— Укрепляет иммунную систему.

— Улучшает сон и  помогает при депрессиях, унынии

— Является афродизиаком.

Противопоказания : людям с диабетом, а также с избыточным весом.

ПРИГОТОВИТЬ ЕГО ПРОСТО!!!!

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В стеклянную банку (200 мл)  с широким горлышком уложите слоями 200 граммов свежих лепестков роз и добавьте 100 граммов сахара (выберите  сахар или мед, если не любите сахар). Закройте горлышко банки. Встряхните банку, перемешивая лепестки с сахаром.

Поставьте на солнце (под прямыми лучами) на целый день. Все лепестки  за день приобретут немного подвявший вид и осядут.

На следующий день добавьте еще свежих лепстков и сахар. Сново перемешайте и поставьте на солнце.

Повторяйте это в течении трех-четырех недель. Время готовности гульканда зависит от наличия солнечного света, времени года и т. д.

Приготовленные на солнце лепестки роз максимально сохраняют питательные вещества. Его часто сравнивают с вареньем из лепестков роз и джемами, которые легко доступны на рынке. Но гульканд намного превосходит их по вкусу и питательности, благодаря способу приготовления.

НО, если вам не хочется заморачиваться, вот простой рецепт .

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОНАДОБЯТСЯ ТОЛЬКО ЧЕТЫРЕ ИНГРЕДИНТА

— 300 г свежих лепестков роз, белая основа обрезана

— 2 чашки белого сахара

— ⅓ стакана сока 2 лимонов

— 3 стакана воды

— 1 (4 мг) упаковка порошкообразного фруктового пектина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛНИЯ

  1. Подготовьте розы, удалив лепестки и хорошо их вымыв.
  2. Сначала смешайте сахар и пектин в миске. Затем в кастрюлю с толстым дном добавьте сахарно-пектиновую смесь, воду и лепестки роз.
  3. Нагрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Не повышайте температуру, пока он не растворится, иначе можно получить образование кристаллов сахара.

Примечание: в зависимости от того, какие лепестки роз вы используете, они могут потерять большую часть своего цвета во время первоначального приготовления. Не паникуйте, это временно, так как лимонный сок творит чудеса, делая цвета ярче!

  • Добавьте лимонный сок, а затем продолжайте нагревать при немного более высокой температуре еще 5-10 минут (помешивая только один или два раза), позволяя смеси начать густеть.

Примечание: время приготовления зависит от кастрюли и количества, которое вы готовите. Ориентироваться надо на то, как Точка может варьироваться в зависимости от вашей кастрюли и размера партии, которую вы готовите. Вы можете проверить, застыл ли джем, положите ложку на тарелку и оставьте на 30 секунд. Если джем схватится, можно выключать.

  • Разлейте по стерилизованным банкам, стараясь не касаться внутренней части банки или крышки на этом этапе. Наконец, закатайте банки, и варенье готово!

Приятного аппетита и будьте здоровы!!!!

Комментариев: 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back To Top