ТЫКВЕННЫЙ ДАЛ КАРРИ!!!ПОЛЕЗНЫЙ ОСЕННИЙ РЕЦЕПТ

Осенью и зимой Вата доша наиболее активна. Вата — это подвижная, быстро меняющаяся доша, которая быстро адаптируется к положительным изменениям в диете. Люди замечают, что их уровень энергии стал более стабильным, а употребление в пищу продуктов, успокаивающих Вату, помогает им чувствовать себя более спокойными, уравновешенными и счастливыми.

Поскольку Вата-доша может вызывать неустойчивое пищеварение, для Вата-доши лучше всего подходят хорошо приготовленные продукты, такие как сытное рагу и дхал, супы, пасты, запеканки, приготовленные на медленном огне, свежеиспеченный хлеб и фруктовые пироги.

Это звучит для вас вкусно и привлекательно?

Тогда предлагаем приготовить Тыквенный Дал Карри

Это вкусное карри можно есть на обед или ужин.

Но старайтесь есть в обеденное время самый большой прием пищи.

Старайтесь обедать с 12 до 13 часов, а ужинать к 19 часам.

Ингредиенты:

• 2 чашки нарезанной кубиками мускатной тыквы

• 1/4 чайной ложки каменной соли

• 1/2 чайной ложки куркумы

• 1 стакан кипятка.

• 1 столовая ложка масла или топленого масла

• 1 столовая ложка разделенного урад-дала без кожицы

• 1/2 чайной ложки семян черной горчицы

• 1/4 стакана свежего тертого кокоса или 1/8 сушеного кокоса

• 1/4 стакана киноа (можно заменить рисом)

• ¼ чашка риса

• щепотка каменной соли

• 1/2 столовой ложки семян тмина

• чайной ложки куркумы

Необходимое время для приготовления: 30 минут.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Добавьте тыкву, соль и куркуму в кипящую воду. Накройте  крышкой и тушите 10 минут. Затем слейте воду.

2. В большой сковороде разогрейте масло или топленое масло и слегка обжарьте урад дхал и семена горчицы, пока они не начнут лопаться.

3. Добавьте кокос и тушите несколько минут, затем добавьте тыкву и тушите 2 минуты.

4. Вымойте киноа, пока не станет прозрачной вода. Затем добавьте в кастрюлю киноа, рис, соль и 2 стакана воды и доведите до кипения; затем варить под крышкой 15 минут, при необходимости добавляя воды.

5. Пока киноа (рис) готовится в сухом виде, обжарьте тмин и куркуму на маленькой сковороде в течение 2 минут; добавить в смесь киноа (рис), готовить, перемешивая, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

6. Подавайте дхал поверх смеси киноа(риса) с 1,5 чашками приготовленных овощей таких как морковь, шпинат и стручковая фасоль. Приятного аппетита!!!