МЕНТОЛОВЫЙ СОУС (ПУДИНА ЧАТНИ)-ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

Этот свежий и ароматный рецепт мятного чатни готовится быстро и способен

придать особый вкус закускам и основным блюдам. Его яркий зеленый цвет придаст весеннего настроения.

Что такое чатни?

Чатни — это приправа или соус в индийской кухне, приготовленная из фруктов, овощей или трав, смешанных с лаймом или уксусом, сахаром или специями.

Основная цель чатни — сбалансировать индийское карри или подчеркнуть особый вкус блюда.

Пудина Чатни – это соус, приготовленный из мяты. Пудина в переводе означает мята и именно этот ингредиент является основным и придает соусу удивительный освежающий вкус.  Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой, паниром и овощами. Матный чатни способствует пищеварению.

Всего 10 минут и минимум ингредиентов и соус готов!!!

ВСЕ ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ  

— Кинза: свежая кинза имеет мягкие нежные листья и стебли с горькими корнями. Всегда обрезайте нижнюю часть. Используйте только оставшиеся листья и нежные ярко-зеленые стебли.

— Мята: используйте только листья, так как стебли древесные и горькие. Мята продается в пачках или в пластиковых контейнерах. Вам понадобятся два пучка или три контейнера, чтобы получить полные 1½ стакана листьев, требуемых в рецепте.

— Чаат Масала или Амчур: это особая индийская смесь специй, которая придает пикантность чатни. Ищите его в эко лавках и интернет магазинах.

— Сок лайма. Для достижения наилучших результатов используйте свежий сок лайма. Он помогает сохранить прекрасный зеленый цвет соуса.

— чеснок и имбирь по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

-Приготовьте травы, чеснок и имбирь.

— Вымойте и высушите кинзу и мяту. Очистите чеснок и имбирь

— Добавьте все ингредиенты в кувшин блендера. Добавьте 1 ст. ложку воды и установите на блендере настройку смузи. При необходимости добавьте воды с шагом в 1 столовую ложку. Взбивайте, пока чатни не станет однородным. Добавьте специи по вкусу

Наш мятный чатни готов!!!

Хранить соус можно не более 48 часов в холодильнике, но лучше употреблять свежеприготовленным.

Приятного аппетита!!!